Indian Ocean Travel by TOURISMER

 

 

Djiboutian  cuisine and gastronomy

 

Djiboutian cuisine is inspired by Somali, Afar, Yemeni, and Ethiopian cuisines, with a slight influence from Asian and Indian styles. Meals are generally halal. Part of Djibouti’s cuisine consists of fresh seafood and meat. One of Djibouti’s most popular dishes is fah-fah, spicy beef soup. However, the cost of meat and fish makes them inaccessible to the poorest part of the population.

from : https://www.samiharoundtheworld.com/cuisine-djibouti/

1- Skudahkharis

Skudahkharis est indiscutablement le plat national de Djibouti. Généralement préparé pendant la fête islamique de l’Aïd al-Adha, il est fait de riz, d’agneau et d’épices ayurvédiques comme la cardamome. Il peut également aller bien avec le poulet, le bœuf ou le poisson.

2- Fah-fah

En supposant que vous n’êtes pas végétarien, vous devez absolument essayer fah-fah, un ragoût djiboutien classique à base de viande de chèvre, de légumes et de piments, qui peut aussi être fait avec de la viande de chameau ou d’agneau. 

3- Mukbaza

Habituellement utilisé pour désigner la farine de poisson traditionnelle du Yémen, mukbaza est un nom de plat à Djibouti. Il s’agit d’une sorte de pain qui, après avoir été cuit, est coupé en morceaux ; et mélangé avec du miel et de la banane.

4- Shah

C’est la boisson favorite des Djiboutiens. Depuis longtemps les nomades consomment du thé pour étancher leur soif, pour se rassembler et discuter. Parfois, on l’aromatise avec du gingembre ou des feuilles de caféier et plus souvent avec de la cardamome et de la cannelle.

Categories: DjiboutiPlats du Monde

 


 

Share:

More Posts

Kenya responsible travel

      Kenya responsible travel     Kenya is an East African country with a coastline on the Indian Ocean. It includes savannah, lacustrine

Let us know about any plan of trip

Djibouti cuisine and gastronomy